职责日的中午11时许，火伞高张，记者刚踏入金山区朱泾镇的“万安里”市集，一阵阴凉便当面扑来，一霎落幕了户外的酷热。最初映入眼帘的是亮堂整洁的空间，各个功能区画分明晰，生果区、蔬菜区、肉品区等循序排开，摊位整皆整齐，货品摆放有层有次。最引东谈主戒备的，是左侧的“便民代炒”摊位，铁锅碰撞的叮当声、油烟机的嗡鸣与饭菜的香气交汇，四五位顾主正在列队，恭候现场烹制的家常滋味。
“天太热，懒得开火，这里炒得又快又好！掌握买佳肴，径直过来加工，滋味还能按咱们的口味调，贴心！”一位刚接过餐盒的大爷笑着告诉记者，他一个星期至少要来光顾三次。
一旁的价目表明晰地写着“代炒”的价位，蔬菜类6元起，小炒类12元起……另外，摊位旁还有就餐区，守旧堂食。记者也忍不住体验了一番：买了3个鸡蛋、两个西红柿、两根茭白，称了点五花肉和肉丝，请雇主现作念西红柿炒蛋、茭白肉丝和回锅肉。刚递过菜，雇主就和蔼地究诘：“有忌口吗？西红柿炒蛋可爱偏甜已经偏酸？回锅肉要辣吗……”话语间，他已行为娴熟地开动清洗、切配、起锅烧油，一气呵成。
等候罅隙，摊位的职责主谈主员先容，午市顾主以居住在隔邻的老年东谈主为主，到了傍晚，更多的是刚放工的年青东谈主，“有些买菜过来加工，也有些径直在这买现成的”。正坐在就餐区用餐的李老迈告诉记者，我方在隔邻上班，是这儿的常客。“中午一般就从掌握买佳肴，拿到这里加工，雇主还提供米饭，一顿挥霍三四十元，每天换开项目吃，比外卖合算，也比饭铺吃得纯粹。”他相等强调，“要津是通盘这个词进程透明，从洗到切到炒，一谈看得见，吃起来相等宽心。”
不外一刻钟傍边，三谈菜持续上桌。西红柿炒蛋红黄相间、油润诱东谈主；回锅肉片薄透亮、微卷带焦；茭白肉丝青白净滑、香气扑鼻。配上两碗米饭，记者与同伴的这顿午餐，系数挥霍55.5元（其中菜钱25.5元，加工费30元），吃得心自得足、实惠又欣然。