入伏逢大暑，上海迎来了一年中最热的时节。头顶烈日，一碗热腾腾的“伏羊”下肚，土产货东谈主确信能“以热制热”已矣体内寒湿。与以往不同的是，这份绵延百年的食俗，如今在普陀激荡出传统与转变的双重味谈。
真如羊肉馆内东谈主头攒动
在真如羊肉馆，伏天的羊肉“热气”愈发浓郁。白切羊肉酥软凉润，红烧羊肉软糯滚热，皆是老门客的心头好。但本年，菜单上羊肉馄饨、孜然羊肉排条等接连登场，老传统、新服法引来更多年青东谈主尝鲜。“蓝本吃的皆是片皮鸭，今天第一次尝试羊肉卷饼，蘸上孜然别有风仪！”市民拍案叫绝，薄饼裹起白切羊肉，配以黄瓜葱丝，筋谈柔韧中溢出鲜甜。
真如羊肉馆司理赵承东清晰，老店正酝酿着转变，改日还将推出更多羊肉创意点心，同期新增土产货风仪烤串、羊排等亲民烧烤品类，打造年青东谈主约会打卡地。“到技术环境将更敞亮，门客不错在不雅景阳台远看真如寺夜色，”赵承东强调，即使升级，羊肉品性与亲民门道不会变，“民以食为天，要害依然要低廉可口。”
另一边，生鲜超市的“伏羊节”则带来千里浸式体验。在位于祁连山南路2239弄的盒马鲜生金沙和好意思店，每周五至周日上昼11点，门店举行开羊典礼——立时邀请顾主挥下“第一刀”，随后现场炖煮羊汤供试吃。簇新分割的崇显着山羊“要若干切若干”，招引不少市民尝鲜。
“入伏一碗羊肉汤，本年的羊肉食补很有典礼感。”不少市民食指大动，现场品味。盒马数据炫耀，入伏前后羊肉及养生食材搜索量激增，有关商品销售同比上升超五成。适应消耗趋势，盒马三伏食补季也将抓续到8月底适度。